Recetas del Mundo: GAZPACHO – ESPAÑA

#RecetasDelMundo España nos sorprende con su gran gastronomía.

El gazpacho nació en la península ibérica en el siglo VIII. La receta original no llevaba hortalizas y estaba compuesta únicamente por agua, aceite y vinagre. Recién en el siglo XIX comenzó a popularizarse entre la burguesía, que le añadió los famosos trozos de hortalizas.

Ingredientes:

  • 6 tomates perita.
  • ½ morrón rojo.
  • ½ pepino.
  • ½ cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 3 cdas. de vinagre.

Preparación:

  1. Lavar bien todas las verduras y cortarlas en trozos medianos.
  2. Pelar el pepino y sacarle las semillas.
  3. Procesar en licuadora o con un mixer junto con el aceite y el vinagre hasta que que quede bien cremoso.
  4. Si es necesario, agregar agua fría hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
  5. Colar y llevar al frío hasta el momento de servir.

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