Recetas del Mundo: VARENYKY – UCRANIA

#RecetasDelMundo un recorrido en Ucrania.

Los varenyky van más allá de ser el plato nacional ucraniano. En el pasado jugaron un papel simbólico y ritual. Según algunas creencias, los varenyky traían abundancia y cosechas fructíferas por su similitud a la luna. Por esta razón, los campesinos ucranianos se llevaban los varenyky caseros al campo.

Ingredientes:

  • Papa blanca 1 kg.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Tapas El Cóndor horno.
  • Cebolla picada 1 kg.
  • Aceite neutro 3/4 de taza.
  • Azúcar 1 taza .

Preparación:

  1. Cocinar las papas hasta que estén blandas, escurrirlas bien y hacer un puré. Salpimentar.
  2. Saltear la cebolla del relleno en aceite bien caliente hasta que esté levemente dorada y después incorporarla al puré. Probar y corregir el condimento.
  3. Poner una cucharada del relleno en el centro y cerrar las empanaditas.
  4. Dejarlas en una fuente dentro de la heladera hasta el momento de la cocción.
  5. Poner en una ollita la cebolla picada para la salsa con el azúcar y el aceite, y cocinar a fuego muy suave hasta que tome color caramelo.
  6. Hervir abundante agua y sumergir las empanaditas con un cucharón.
  7. Cocinar hasta que aparezcan en la superficie, momento de retirarlas con espumadera para que no se rompan. 

Share this post

Otras recetas

Recetas del Mundo: RÖSTI - SUIZA

#RecetasDelMundo y un viaje a Suiza El rösti se consideraba, tradicionalmente, como una parte de un desayuno normal de los agricultores suizos. Hoy en día se...

Recetas del Mundo: FEIJOADA - BRASIL

#RecetasDelMundo llegamos a Brasil y toda su alegría. El guiso más popular de Brasil con muchísimo sabor, la feijoada. Este es el principal plato...

Recetas del Mundo: KJØTTKAKER - PAISES NÓRDICOS

#RecetasDelMundo desembarcamos en los países nórdicos y sus delicias. Para los amantes de las albóndigas les traemos el Kjøttkaker, que significa literalmente "pastel de...

Recetas del Mundo: ÉCLAIRS - FRANCIA

#RecetasDelMundo hacemos un tour en la gastronomía francesa. El Éclair, que en francés significa "relámpago", es un clásico de la pastelería francesa, creado...

Recetas del Mundo: CALDO VERDE - PORTUGAL

#RecetasDelMundo y el destino es Portugal El caldo verde es uno de los platos nacionales de Portugal, tiene su origen en la región...

Recetas del Mundo: SFIJAS - PAÍSES ÁRABES

#RecetasDelMundo y un recorrido al medio oriente. Los orígenes ubica a las primeras preparaciones similares a este tipo de empanadas varios siglos antes...

Recetas del Mundo: LASAGNA - ITALIA

#RecetasDelMundo un camino que nos lleva a la bella Italia a su gastronomía. La lasagna es posiblemente uno de los platos más populares,...

Recetas del Mundo: SMAŽENÝ SÝR - REP. CHECA

#RecetasDelMundo con destino a República Checa. Smažený sýr que en checo literalmente significa "queso frito". La primera mención del Smažený sýr se puede encontrar...

Recetas del Mundo: SAUERBRATEN - ALEMANIA

#RecetasDelMundo llegamos a Alemania y hacemos este gran plato. Este plato surge ante la imposibilidad de conservar la carne sin heladera o sin...

Recetas del Mundo: FAWORKI - POLONIA

#RecetasDelMundo desembarcamos en Polonia Las faworki son buñuelos tradicionales polacos con forma de corbata que generalmente, se preparan en Europa del Este. La...